Louisa Mammeri為駐曼谷的文化工作者，具德國與阿爾及利亞血統。她以飲食展演與社區動員，試圖打破官方敘事中所夾帶的偏見、無知與權力結構，探究責任與修復，致力促進東南方地域的關懷與團結。